Asal - Usul street food dan Kepopulerannya

Di seluruh dunia, street food atau lebih dikenal dengan “makanan jalanan” memiliki sejarah yang panjang dan penuh warna. Saat ini, sekitar 2,5 miliar orang makan "makanan jalanan" setiap hari.

Di Asia, “makanan jalanan” telah menjadi makanan utama yang tersedia tidak peduli di daerah perkotaan besar maupun kota kecil. Manfaat makanan jalanan tampak jelas bagi semua orang yaitu murah, mudah didapat, bahkan ada yang bergizi dan menawarkan berbagai masakan tradisional untuk setiap selera.

Tidak hanya itu, sektor makanan jalanan ini sebenarnya membuat dampak besar terhadap perekonomian suatu negara meskipun dilihat sebagai sumber daya ekonomi yang kecil. Jadi, dalam artikel ini saya akan mengulas mengapa "makanan jalanan" begitu populer di Asia.

Istilah "makanan jalanan" atau "makanan jalanan" Menjelaskan macam-macam makanan dan minuman yang dijual dan terkadang tersedia di tempat umum terutama di jalanan yang Suka makanan cepat saji.

Persiapan akhir makanan jalanan terjadi ketika pelanggan memesan hidangan yang dapat dimakan di mana ia dibeli atau dibawa pergi. Makanan jalanan menawarkan biaya rendah dibandingkan dengan hidangan restoran dan menawarkan alternatif yang menarik untuk makanan rumahan.

Kios-kios penjual biasanya terletak di luar atau di bawah atap yang mudah dijangkau dari jalan raya. Mereka memiliki fasilitas tempat duduk berbiaya rendah yang terkadang sangat mendasar. Keberhasilan pemasaran mereka biasanya tergantung secara eksklusif pada lokasi dan promosi dari mulut ke mulut.

Bisnis makanan jalanan biasanya dimiliki dan dikendalikan oleh individu atau keluarga tetapi manfaat dari bisnis mereka meluas ke seluruh ekonomi lokal. Namun, sebuah perusahaan makanan jalanan sering tidak disambut oleh otoritas lokal.

Aktivitas mereka dipandang sebagai penghambat proses modernisasi. Penjual yang menjual makanan dan minuman di jalanan dianggap sebagai bagian dari sektor informal. Selain itu, otoritas lokal juga sering nonton pedagang kaki lima terkadang mempraktikkan praktik kebersihan yang buruk dan berkontribusi pada penyebaran penyakit.

Hal ini dikarenakan lokasi toko yang biasanya berada dipinggir jalan yang tidak memiliki fasilitas dasar. Namun di balik kekhawatiran ini makanan jalanan di Asia jauh lebih baik daripada reputasinya.

Penggerak sosial dan pembangunan ekonomi

Dalam perjalanan menuju urbanisasi industri mikro makanan jajanan memainkan peran yang sangat penting. Pertumbuhan penduduk perkotaan telah merangsang peningkatan jumlah pedagang asongan di kota-kota besar di seluruh dunia.

Mengingat bahwa usaha jajanan kaki lima biasanya berukuran kecil dan hanya butuh kenyamanan dan keterampilan dasar untuk persiapan makanan hampir semua orang dengan modal kecil bisa buka warung makan.

Wanita, yang berperan besar dalam proses persiapan memasarkan dan menjual makanan jalanan juga telah diuntungkan oleh sektor ini. Industri mikro ini juga menawarkan kesempatan kerja yang penting bagi banyak wanita membiarkan mereka menjalani kehidupan mereka sendiri.

Perluasan sektor makanan jajanan juga didorong oleh perubahan pola makan. Hal ini karena sebagian besar penduduk tinggal di daerah perkotaan terdiri dari mereka yang bekerja Jadi, mereka lebih suka makan di luar dibandingkan memasak sendiri di rumah.

Hal ini pada gilirannya membuat permintaan akan makanan siap saji yang relatif murah dan enak telah meningkat karena orang memiliki lebih sedikit waktu untuk menyiapkan makanan.

Dengan menawarkan peluang bisnis penjualan makanan jalanan dapat memberikan kontribusi yang signifikan terhadap perekonomian negara-negara berkembang.

Dampak industri makanan jajanan terhadap perkembangan ekonomi suatu negara telah lama diabaikan dan diremehkan karena industri dipandang sebagai bagian dari sektor informal yang biasanya menggambarkan kegiatan ekonomi yang tidak teratur dan sulit untuk dinilai.

Alasan mengapa "makanan jalanan" populer di Asia

Makanan sebagai cerminan sejarah Masakan sering mencerminkan sejarah tempat asal mereka hal yang sama berlaku untuk makanan di Asia Tenggara. Secara historis, ada tiga tren utama yang menggambarkan relevansi historis wilayah negara-negara di Asia.

Sebagai contoh, kita dapat melihat pengaruh besar dari negara Tiongkok dalam makanan di seluruh wilayah Asia seperti kegunaan seperti kecap, tahu serta mie. Demikian juga kita bisa melihat bagaimana pengaruh makanan dari India yang lebih suka makanan berbasis kari dan santan menyebar ke seluruh Asia.

Di Asia, makanan adalah cerminan budaya yang membuktikan adanya interaksi antar negara Asia selama berabad-abad sebelum ini. Karena itu, tidak aneh mengapa "makanan jalanan" sangat populer di negara-negara Asia karena itu adalah salah satu kebanggaan yang dapat menjadi daya tarik bagi wisatawan luar.

Selain itu, negara-negara Asia biasanya berbagi masakan atau bahan yang sama. Karena itu makanan jalanan yang menyajikan berbagai makanan ini menjadi sangat populer di kalangan wisatawan di negara-negara Asia.

"Makanan jalanan" adalah bagian dari budaya

Seperti yang dijelaskan sebelumnya makanan mencerminkan sejarah bersama. Di luar sejarah, makanan adalah bagian penting dari pengalaman budaya hidup. Makanan adalah cara untuk menghubungkan komunitas dengan warisan dan identitas.

Makanan jalanan bukan hanya cara makanan disajikan sebenarnya lebih dari itu. Ada peningkatan pengakuan untuk pedagang kaki lima dalam beberapa tahun terakhir khususnya di Asia Tenggara. Tapi asal-usul makanan jalanan itu sederhana.

Itu muncul dari kebutuhan akan makanan dengan harga yang terjangkau mengenyangkan, mudah dan enak terutama bagi mereka yang tinggal di kota-kota padat di Asia Tenggara. Sebuah studi yang dilakukan pada tahun 2007 menemukan bahwa dua pertiga keluarga di Bangkok makan setidaknya sekali sehari di jalan.

Studi ini membuktikan pentingnya makanan jalanan bagi sebagian besar penduduk Asia Tenggara. Maka tak heran jika ia menjadi landasan budaya bagi negara-negara Asia.

Makanan jalanan adalah elemen penting dalam perekonomian

Sejak 1988, anggaran 100.000 gerai makanan jalanan indonesia yang menyumbang sekitar 2,2 miliar USD bagi perekonomian nasional. Kenyamanan dan harga makanan jalanan yang jauh lebih rendah merupakan mata rantai penting dalam perekonomian ketika mampu menarik keluarga berpenghasilan menengah atau karyawan yang sibuk untuk makan cepat dan mengenyangkan.

Makanan jalanan sering kali merupakan bisnis keluarga dan mempekerjakan sejumlah besar penduduk yang sulit mendapatkan pekerjaan formal terutama perempuan dan mereka yang tidak memiliki kualifikasi pendidikan.

Meski begitu, di Indonesia sektor ekonomi informal ini mampu menyerap tenaga kerja 60% penduduk dan lebih dari seperempatnya adalah penjual makanan. Ini juga bukti betapa kecil dan sepelenya sektor ini mampu membawa dampak yang signifikan bagi perekonomian suatu negara.

Masalah kebersihan makanan jalanan

Makanan jalanan memang menawarkan manfaat ekonomi kepada pedagang asongan dan warga. Ini juga telah menjadi bagian penting dari diet orang, karena mudah dijangkau dengan harga yang terjangkau.

Meskipun makanan jalanan adalah sumber makanan bergizi dan terjangkau untuk masyarakat perkotaan risiko kesehatan tetap menjadi perhatian jika makanan tidak disiapkan dengan cara yang higienis. Tidak dapat disangkal bahwa masalah yang paling erat kaitannya dengan makanan jalanan adalah masalah kebersihan dalam persiapan makanan.

Hal ini karena, tingkat kesehatan konsumen tergantung pada praktik keselamatan dan kebersihan pedagang kaki lima. Jika PKL tidak peduli dengan kesehatan mereka dan mengabaikan masalah kebersihan kesehatan konsumen juga akan terpengaruh.

Kesimpulannya, tidak dapat disangkal bahwa Asia adalah wilayah yang paling terkenal dengan budaya makanan jalanannya. Makanan jalanan di Asia adalah sesuatu yang mendukung pembangunan perkotaan dan yang paling penting murah dengan waktu persiapan yang cepat.

Namun, masalah kebersihan juga perlu ditekankan. Makanan jalanan penting karena itu adalah bagian dari sejarah kita membentuk komunitas dan menciptakan lapangan kerja dan kita harus terus menerima budaya makanan jalanan unik di Asia Tenggara.